- 200 g de pourpier
- 30 g de pignons de pin
- 1 gousse d'ail
- 50 ml d'huile
- 30 g de parmesan râpé
- Sel, Poivre
Laver le pourpier et garder une poignée de côté. Dans une poêle, faire revenir et griller les pignons de pins.
Mixer ensuite les pignons avec d'ail, l'huile, le parmesan et un peu d'eau, saler et poivrer, puis ajouter le pourpier et mixer finement.