- 500 g de navets
- 250 g de pommes de terre
- 1 oeuf
- 2 gousses d'ail
- Sel, poivre, muscade
Cuire les navets et pommes de terre épluchées et découpées en dés à la vapeur, également mettre l'ail en chemise pour la cuisson vapeur.
Une fois cuit, mettre le tout au mixeur, ajouter l'ail en retirant la peau, l'oeuf et les épices. Bien mixer. Recuire un peu à la casserole pour que l'oeuf prenne.
Les variantes classiques de purées (fromage, crème, ...) sont tout à fait possible.