- Un céleri rave
- 2 pommes
- Une poignée de cerneaux de noix
- noix de muscade
- 100 g de beurre
- sel, poivre
Préparation
Peler le céleri, le couper en tranche puis en cubes et les faire cuire à la vapeur pendant 20 min, jusqu'à ce qu'il soit bien tendre.
Découper les pommes épluchées en cubes et les faire sauter dans la moitié du beurre jusqu'à ce qu'elles fondent. Ajouter les noix mixées ou coupées finement.
Réduire le céleri en purée, incorporer le reste du beurre, les pommes, de la muscade. Saler et poivrer, et laisser cuire à feu doux quelques instants.